２色のルー　♪

　　　　　　今朝は　　ミルクシチュー　（根菜と鶏手羽中）

　　　　　とってもすぐれもの！　の作り置き
　　
　　（左）ホワイトルー　＆　（右）味噌ペースト　

ホワイトルーは菜種油と小麦粉で固めたもの、味噌ペーストは菜種油と

味噌と出し粉（昆布＆しいたけ）を固めたもの（＝炒めて、冷ます）

　　　◎作るスープにより、調合して、味とトロミを使い分けます


今朝は、チキン（手羽中）と根菜類をゆでてチキンは取り出し、牛乳と

ルーを加えて、最後に骨を除いたチキンを戻しました。

やさしい味のミルクシチュウが　朝にぴったりです！

　鶏は最後に戻す