2012年10月04日
栗の皮むきは楽しい
今年の まずは第１弾！
一晩重曹に浸けて・・・翌日は柔らかくなるまで、
ゆでこぼしすること、5、6回ほど
（＾＾）： で、こうなります
確実に柔らかいのを確認しても、砂糖煮の段階で固くなるので
何回やっても、悩むのです
Posted by nanaリン at 23:37│Comments(2)
│せっせつれづれ
この記事へのコメント
栗の皮むき楽しいですか？？
硬くて剥き難いから、どちらかと言えば私は
出来上がりを戴きたいのが本音だったりします＾＾；
先日夫が
「栗って、イガで防御するだけじゃなくて
鬼皮があって渋皮までもある。
実を食べるまでに凄く大変なんだよなー。
それだけ美味いってことだな。
栗は自分が美味いってこと知ってる！」
なんてこと言いながら茹で栗を食べていました。
美味しいけど、食べたいんだけど
食べるまでの事を思うと躊躇しちゃうんですよ。
包丁で剥くから怖いんです。 専用栗の皮むき器買おうかな。
先日戴いた栗で渋皮煮を作りましたが
重曹で茹でる段階でとろけてしまい失敗に終わりました。
やる気も失せてしまったのですが、栗ご飯見たらウズウズしてきました＾＾
硬くて剥き難いから、どちらかと言えば私は
出来上がりを戴きたいのが本音だったりします＾＾；
先日夫が
「栗って、イガで防御するだけじゃなくて
鬼皮があって渋皮までもある。
実を食べるまでに凄く大変なんだよなー。
それだけ美味いってことだな。
栗は自分が美味いってこと知ってる！」
なんてこと言いながら茹で栗を食べていました。
美味しいけど、食べたいんだけど
食べるまでの事を思うと躊躇しちゃうんですよ。
包丁で剥くから怖いんです。 専用栗の皮むき器買おうかな。
先日戴いた栗で渋皮煮を作りましたが
重曹で茹でる段階でとろけてしまい失敗に終わりました。
やる気も失せてしまったのですが、栗ご飯見たらウズウズしてきました＾＾
Posted by かぎや
at 2012年10月06日 08:46
at 2012年10月06日 08:46かぎやさん
コメントありがとうございます。
やっぱり素材の新鮮度が大きく出来具合に反映しますね～
栗は拾うところから初めなくちゃ＾＾
コメントありがとうございます。
やっぱり素材の新鮮度が大きく出来具合に反映しますね～
栗は拾うところから初めなくちゃ＾＾
Posted by nanaリン at 2012年10月08日 00:27
at 2012年10月08日 00:27
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