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2009年02月07日

紅ほっぺ酵母パン　３

　紅ほっぺ酵母パン２　　２月６日のつづきです
　
　どうも一次発酵のふくらみが悪いので、ビニール袋に入れ替えて
　オーバーナイトでもう一度、一次発酵のやり直し！
　紅ほっぺ酵母パン　３　紅ほっぺ酵母パン　３
　　翌朝　２月７日　　　１８分割　成形　　　　　　　　　　　　　２次発酵

　紅ほっぺ酵母パン　３夕方　焼成！
　　　　　　　　　失敗作　：＾＾ゞ
　　　　すっぱい～！　ふくらまな～い！
　時間のかけ過ぎで、乳酸菌や酢酸菌？などが増えてしま
　ったようですね　　　　



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Posted by nanaリン at 23:30│Comments(0) │My酵母
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