2009年06月12日
公開！ラフテーレセピ！
豚肉 ブロックの表皮を焦げ目が付くまで、裏面は軽めに炒め、油分を抜く
鍋に 豚肉とかぶる位の水と泡盛1/2cup、しょうがを入れ、沸騰させ、
アクと油分をすくいながら、2時間位（やわらかくなるまで）ゆでる
黒糖を入れて10分煮る、次にみりん、濃い口、たまり醤油、各同量と
薄口醤油を少々入れて、煮汁が1/3になるまで煮詰める
以上で4時間半～5時間の行程ですが、2日間でやると便利です
只今 6月のキーワード をご来店の折、おっしゃっていただくと、
たいへん！ お徳なことになっちゃいますよ～☆
Posted by nanaリン at 11:59│Comments(0)
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