2010年10月18日
発酵茶が出来た！？
一番茶の生葉から製茶への工程途中、（中揉）を終えたお茶を
いただきました。 まだかなり水分が含まれているようです。
「手もみ」で仕上げる？ それともちょっと実験？？
冷蔵庫に眠っていたヤマモモ酵母をまぶしつけて、一晩置いてみました
午後あたりから、乾かして・・・
カビるといけないので少し火入れをして なんかいい香り～♪
発酵茶のモア～とした香りと焙煎のいい香りが混じって キリッ！
かなり イケますね～（＾＾）
いただきました。 まだかなり水分が含まれているようです。
「手もみ」で仕上げる？ それともちょっと実験？？
冷蔵庫に眠っていたヤマモモ酵母をまぶしつけて、一晩置いてみました
午後あたりから、乾かして・・・
カビるといけないので少し火入れをして なんかいい香り～♪
発酵茶のモア～とした香りと焙煎のいい香りが混じって キリッ！
かなり イケますね～（＾＾）
Posted by nanaリン at 01:09│Comments(0)
│お茶と私
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