2010年12月16日
急げ Weihnachtsstollen！
ドイツ人の友人KTさんのだんなさんのお母さん直伝レシピ
さあ～！！ 今晩から仕込みに入ります
取り急ぎ、2500g→400g すべてを16%サイズに
ストレート方法強力&薄力粉 ヤマモモ酵母液 牛乳 バター ラム漬けドライフルーツ1年物
柚子皮の甘煮、粉にはカルダモン、ナツメグ、シナモン、グローブを効かせて
いつもと違って、砂糖とバターは ここぞとばかりリッチに！
酵母液+ 酒粕だからピンクに 牛乳は少しずつ足して
今夜はハナちゃんとシュトーレン種と３人で湯たんぽのおふとんで・・・
Posted by nanaリン at 23:57│Comments(0)
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