› おいしい沖縄料理の向こう側 › 掛川茶の風景2014年04月28日
5月2日 八十八夜の初物新茶
どんなお茶なのだろうか？ 今年のは・・・
5月3日 かけがわ 友引きストリートカフェ
駅通り 10:00～15:00
せっせも和カフェで出張します！ テーマは “新茶一番”
2011年09月27日
掛川産100% 2011年09月22日
お彼岸のおはぎ
くちなしご飯のおはぎと冷茶
明日はお彼岸の中日・・・ホント！ 青い空に赤い彼岸花が似合いますね
午後のお茶時間 お立ち寄り下さい
salon ど・て（せっせ併設ティールーム） 13:00～16:30
2011年09月06日
2011年04月03日
椿餅
つま恋の藪椿を一枝いただいたので・・・nana流 『椿餅』
掛川城の枝垂れ桜を見に今晩出かけてみようと思って・・
お重に『ぼたもち』を入れて用意していたのだけど、
おそくなってしまった。 また明日・・・
藪椿もなかなかいい掛川城なのですよ
2011年02月03日
2月1日より
2011年01月31日
フォトコン！
今朝 「きみくら」からのメールが届いた（＾＾）
大抽選会の残念賞に 深蒸し茶の一煎袋をいただき、
さっそく淹れてます・・・香りが立っています*
締め切り迫る！ 『私の自慢の掛川』フォトコン！
『４つ切り』 って案外お高いのね～（´ ｀:）
☆ 本日は月曜 定休日です
2011年01月29日
梅箸をつくる
梅が咲きだしたようです
友人の家の梅のつぼみがほころび、持って来て下さいました（＾＾）
梅のお箸用にまっすぐな枝を切り出して、添えて下さいました
うれしいです！ ありがとうございました！
第2弾！ 明日の日曜日よりはじまります
2011年01月29日
テーブルコーディネイト
『喫茶楽塾』 講義の後は テーブルコーディネイトの体験学習
私のグループ『ハワイから日系4世をホームステイにお迎えして、ティーパーティー』
クロスはベーシックに太平洋を現し、さらにエメラルドグリーンの掛川深蒸し茶
をグラスのティーカップに入れて、ハワイの海を表現してしてみました。
おみやげに持ち帰って再現していただけたら、さぞ喜ばれることでしょう！
15分位でこれらのアイテムからクロス・モチーフ・花・器・お菓子のすべてを
選び出す作業は、スリリングで面白かったです（＾＾）/
別のグループの作品 ステキな講師の方
☆男性の淹れるお茶！ もっと普及させたいですね！
2011年01月20日
大寒桜
今日はうれしい久しぶりの再会がありました（＾＾）！
おみやげにいただいた森町ちとせの 『さくら餅』 を夜食に・・
変らないクボタさん！ かわいらしい奥さんのお顔を思い出して
お寄りくださって ありがとう～♪
2011年01月07日
縁起のいいお菓子
数年前の稚拙なる絵 『花鼓』 です（笑）
お正月になると店に掛けるのですが、子供達がかならず
この絵の前に来て、空で摘まんで食べます（＾＾）
本日の salon ど・て と せっせのお菓子です
どうぞ、お待ちしています！
2011年01月06日
本日のお菓子 2011年01月05日
今夜は 鮭茶づけ
なんと！ 八十八夜～茶壷熟成の碾茶をいただいた！！
碾茶は石臼で挽いてお抹茶にするための貴重なお茶ですが
その柔らかくて、青い茶葉はまさに食茶にもぴったり！
ごはんにマッチ！ いくらでもいただけちゃう感じですね
鮭を酒粕漬けにしたので、碾茶に少量のお抹茶を混ぜたら
バランスがもっとよかったかもしれない・・・
2011年01月04日
大福茶 2 ways
縁起のよい『大福茶』 おおぶく茶をいただきました
京都起源の年の初めのお祝い茶のようです
はて、どのようにしていただくものか？と・・・
ミニ急須に入れてやっぱり、正解！ 日本人にはすっきり飲むのが向いてますね（＾＾）
最後は茶葉も！『土瓶蒸し』のようにして 全部いただくのがいいようです
茶葉もやわらかくて、とてもおいしい！！
こいつあ～ 春から縁起が アッ いいわいな～
大福茶・ミニ急須 あきは茶園（掛川市）
お菓子 練りきり 『初春』 自製
2010年11月17日
掛川茶とチョコ
可愛らしい茶巾包みの中味は 葉っぱのチョコが6枚！
10月には、引き出物のお茶パックを なんと5件も！ いただいた（＾＾）ゞ
折りしも “掛川茶マイスター” になった
ネット急須さえあれば、深蒸し茶はそこそこおいしく淹れられると
常々思っていたものだが、飲み手のお一人お一人が 「おいしい！」
と思ってもらわない限り 困ることになった・・・
最大限の美味しさを引き出すとは、果たして・・・
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